5月22日下午，全國首個以國際友好城市為主題的國際美食街區(qū)——重慶國際友城美食街在渝中區(qū)重慶天地開街。來自全球31個國家48個城市的高級代表，外國駐華使節(jié)、駐華機(jī)構(gòu)和友好組織代表，中外企業(yè)、商協(xié)會的代表等，應(yīng)邀來到此地，借“美食”這一媒介，加深對友城的了解，增進(jìn)友誼。

以美食為“業(yè)”

打造國際友城美食聚集區(qū)

美食是世界共同的語言。

打造重慶國際友城美食街，是推動不同文明交流互鑒的重要形式，對重慶打造國際化消費場景、提升城市國際化水平等具有重要意義。

“渝中是內(nèi)陸開放窗口，區(qū)內(nèi)集聚14家駐渝總領(lǐng)事館、1017家外資市場主體、116家世界500強(qiáng)企業(yè)，匯聚全球各大菜系，現(xiàn)有國際餐廳200余家，享有‘重慶的世界窗口、世界的重慶客廳’美譽(yù)。”渝中區(qū)委書記黃茂軍說，希望以本次活動為媒介，與大家共赴一場唇齒留香的美食之旅、愉悅身心的文化之旅、互利共贏的合作之旅。渝中區(qū)將加快推進(jìn)國際友城美食集聚區(qū)建設(shè)，讓大家到這里品嘗大千世界、感受世間百味。

走進(jìn)這條街區(qū)，隨處可見國際友城元素，有一種“穿越”國界之感。

美國西雅圖展示的是星巴克飲品、糕點、咖啡豆；匈牙利佩斯州展示的是葡萄酒；烏拉圭圣何塞銷售及展示的是牛肉腸、胡安尼科葡萄酒、紫水晶；澳大利亞布里斯班展示的是奶粉、紅酒……

走進(jìn)明斯克展位，飲下一杯巴一戈爾伏特加，入口濃烈，后勁十足；來到尼泊爾展位，品味一口來自“佛祖故鄉(xiāng)”尼泊爾的高山茶；在杜塞爾多夫展位上，德式香腸令人垂涎欲滴，咬上一口，嘴里感受到飽滿的肉質(zhì)，讓人忍不住驚嘆“世界香腸大國”果然實至名歸……

目前，重慶國際友城美食街已匯集外國餐廳12家。其中，美洲地區(qū)餐廳2家、歐洲地區(qū)餐廳3家、亞洲地區(qū)餐廳7家。

記者從市政府外辦了解到，當(dāng)天，在街區(qū)的外國餐廳內(nèi)，眾多來自友城的大廚也參與了美食制作，或指導(dǎo)推出了友城特色套餐等。

以美食為“媒”

分享味道中的文化差異

美食之美，在于能吃出食材之美、品出廚技之美、悟出生活之美；美食之美，在于能展示城市之美、傳遞文化之美、推動發(fā)展之美。

“這是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)榴蓮餅干，里面是豆沙和榴蓮餡，我從小吃到大，歡迎大家來品嘗！”美食街上，馬來西亞留學(xué)生劉彩盈熱情地向大家推薦自己家鄉(xiāng)的產(chǎn)品。

“重慶是個多山的城市，這里很多東西和我家鄉(xiāng)不一樣，我花了很長時間才聽懂普通話，重慶的麻辣美食是我的最愛。”劉彩盈是西南大學(xué)國際漢語言文學(xué)專業(yè)大一新生，她表示，趁著此次活動，她打算將自己家鄉(xiāng)的美食推薦給重慶。

來自泰國的留學(xué)生周奕莉和其他志愿者一起為來往的人們進(jìn)行講解。當(dāng)被問到對重慶傳統(tǒng)名小吃酸辣粉的接受程度時，她說：“重慶酸辣粉和泰國美食口味看似相近，但前者是來自食醋的酸，后者是檸檬的酸，同樣是酸味，但給人的感覺截然不同。酸味的差異，來源于我們城市間不同的文化，也正是因為我們文化的差異構(gòu)成了色彩斑斕的文化之美。”

在臨時攤位展銷的友城美食，包括特色食材、特色成品、酒水飲料等；國際友城的廚師們在現(xiàn)場展示廚藝，邀請大家品嘗美味……

“這是我們重慶的特色菜品——歌樂山辣子雞丁。”重慶楊記隆府總廚王清云大方地向每一個經(jīng)過的外國嘉賓介紹。這次參展，他還帶來了枸杞牛尾湯、富貴麻圓等特色菜品。展臺上擺放的果蔬雕刻也吸引了很多人前來拍照留影。在他一旁，另一位大廚以大蔥為筆，用蔥根部蘸墨悠然作畫，隨著蔥須的游走，一匹駿馬躍然紙上，引得大家掌聲連連。

以美食為“引”

共同探索合作共贏之路

重慶國際友城美食街是重慶與國際友城友好交往的象征、文化融合的標(biāo)志、互利合作的平臺。

在2024重慶國際友城美食街開街儀式上，多位友城代表借此機(jī)會介紹起各自城市的特色文化，回顧友城交往的美好瞬間，并就如何建設(shè)重慶國際友城美食街這一實體項目提出建議和倡議。

“塞維利亞是西班牙獲得歐盟‘使命標(biāo)簽’認(rèn)可的七個城市之一，這是我們在環(huán)境保護(hù)方面取得的最重要成就之一，也是一份特殊的榮譽(yù)。”西班牙塞維利亞市市長桑斯向大家介紹了塞維利亞市為實現(xiàn)城市碳中和、可持續(xù)發(fā)展和能源效率目標(biāo)所推行的政策。他表示，該市正在致力于打造技術(shù)、環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的典范。桑斯還向大家發(fā)出邀請，希望大家到塞維利亞市，親眼見證該市的環(huán)保成就，共同探尋該領(lǐng)域城市間的合作。

“全羅南道地處韓國西南部，西邊和南邊面臨大海，出產(chǎn)豐富的海陸優(yōu)質(zhì)食品，形成了韓國最好的飲食文化。”韓國全羅南道國際協(xié)力局局長申賢坤表示，近距離分享不同國家的飲食和文化，與人們溝通交流，是一件非常有意義的事情。重慶國際友城美食街項目，非常符合當(dāng)今時代的生活方式，讓大家可以實時共享和體驗全球各地的文化，希望通過此次活動讓更多人能夠領(lǐng)略到韓國和全羅南道的魅力。